Abbattitore rapido di temperatura

Abbattitore rapido di temperatura ad alto rendimento L'abbattitore di temperatura è uno strumento utilizzato per il raffreddamento rapido. Viene utilizzato per portare in breve tempo (circa 90 minuti) il valore della temperatura dei cibi caldi da quella di cottura a -43 °C (misurata nel centro del cibo), in modo da conservare il ...

Abbattitore rapido di temperatura ad alto rendimento L'abbattitore di temperatura è uno strumento utilizzato per il raffreddamento rapido. Viene utilizzato per portare in breve tempo (circa 90 minuti) il valore della temperatura dei cibi caldi da quella di cottura a -43 °C (misurata nel centro del cibo), in modo da conservare il prodotto in frigorifero o nel congelatore.

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